Sijtze van der Meer (1972) studeerde in 1999 af aan de Mimeschool Amsterdam. Daarna studeerde hij nog twee jaar aan de Toneelschool Amsterdam. Na zijn afstuderen speelde Sijtze diverse rollen bij onder andere Het Vervolg, IJswoestijn, Theatergroep De Kern en Toneelgroep De Appel en hij was vast verbonden aan Theatergroep Würz. Sinds 2009 is hij regelmatig te zien in voorstellingen van Theater Branoul.
Naast zijn theaterwerk heeft Sijtze rollen gespeeld in diverse televisieseries en films, waarbij hij samenwerkte met regisseurs als Arno Dierickx, Dana Nechushtan, Paula van der Oest, Joram Lürsen, Ben Sombogaart en anderen. Een volledig overzicht staat op de Internet Movie Database.
Sijtze is ook actief als voice-over, stemacteur, speldocent en regisseur.
Sijtze wordt zakelijk vertegenwoordigd door Henze Pegman, van Compagne/Henze Pegman.